PEPİNO (Solanum Muricatum Ait) YETİŞTİRİCİLİĞİ

Ana vatanı Güney Amerika ülkelerinden Peru olduğu bilinen pepino; kavun aromalı,meyve eti sulu ve ince kabuklu olup meyveleri partenokarpik oluştuğundan meyve içerisinde tohum bulunmamakta ve meyvesi tümüyle yenilebilmektedir.

Dünyada üretimi yapılan başlıça pepine çeşitleri Schmidt, Kawi,Suma ,Asca Lincoln,Gold,Golden Litestipe,Miski ve Comeraya'dır. Ülkemizde üretimi yapılan pepino,Miski çeşitidir. Doğal ortamda çok yıllık üretim şansına sahip olduğu halde , ekonomik anlamda tek yıllık üretim tercih edilmektedir. Meyve ağırlığı 40-50 gramdan 1300 grama kadar çıkabilmektedir. Genellikle 150-600 gram arasındadır.


PEPİNONUN BESİN DEĞERİ

Kabuğu soyularak tüketimi yapılan pepinonun besin içeriği aşağıdaki gibidir.

Besin Adı Değeri
Suda Çözünebilen Kuru Madde %5,6
Suda Çözünebilen Şeker 5,7
Protein %0,1-0,4
Yağ %0,1
Hemiselilöz %0,5
Titre Edilebilir Asit (Sitrik Asit) %0,04-0,10
Vitamin C 112 mg
Potasyum 111mg
Kalsiyum 13 mg
Fosfor 13 mg
Sodyum 2,6 mg
Magnezyum 3,1 mg
Klor 1,1 mg


PEPİNONUN DEPOLANMASI

Ülkemizde şuana kadar fazla miktarda üretim yapılmadığından dolayı depolama problemi hiç olmamıştır. İdeal depolama koşulları;7,5-10 C ve %90-95 oransal neme sahip bir ortamda 4-6 hafta kadar depolanabilir. İş yerinde yaptığım denemelerde, olgunlaşmış pepino meyvesinin oda sıcaklığında 2-2,5 ay kadar bozulmadan muhafaza edildiğini ve tat ve aromasının arttığını ayrıca unumsu bir yapı kazandıklarının gördüm. Pepinolar hemen hasat edildiği gibi değil de belli bir süre (15-20 gün) bekletildikten sonra tüketilmesi daha uygundur.

Resim: Pepino Meyvesinden Bir Kesit

Pepino; potasyumu yüksek sodyumu düşük oranda içermesi kalp damar sağlığı açısından önemini artırır. Ayrica içerdiği karotenoidler ve C vitamini sayesinde de kansere karşı koruyucu özelliğe sahiptir.

Resim: Üzerinde meyve görülen pepino fidanları.

PEPİNO
A small satin-like fruit streaked with purple stripes and varying in colour from golden-yellow to apricot. The pale yellowish-green flesh has a juicy melon-like texture. It is a delicious subtle flavoured fruit similar to a honeydew or rockmelon.

Closely related to the tomato this shrub grows in a sprawling habit and makes an excellent ground cover plant. It tends to fruit better when grown over a trellis. The foliage is suceptible to damage by light to moderate frosts, however will quickly recover with warmer weather.

YETİŞTİRİÇİLİĞİ

Çok yıllık çalı formunda büyüyen pepino bitkisi, literatürdeki bilgilere göre deniz seviyesinden 800-2700 m yüksekliklerde, 15-25 santigrat derece ve % 60-80 oransal neme sahip alanlarda yetiştirilebilmektedir. Ancak sıcak -kurak ve soğuk hava koşullarına oldukça duyarlıdır. Suyu çok sever. Yaz aylarında hatada 2-3 kez sulanması gerekir.
Tohumundan üretim şansı çok az olan bu türün , kolay köklenme şansına sahip olması nedeniyle üretimi genellikle çelik ile yapılmaktadır.Doku kültürü teknikleri ile çoğaltımı oldukça kolaydır. Ticari anlamda pepino çelikle çoğalır.Elde edilen çelikler torf veya bahçe toprağında hazırlanan çoğaltma ortamında yarıya kadar toprağa sokulurlar. Suyu çok sevdiğinden dolayı sık sık sulama yapılır.Bir hafta sonra köklenen çelikler saksılara dikilir. Köklendirme ortamı 15 C'nin altında olmamalıdır. İdeal ortam 18-23C sıcaklık ve %80-900 nem içeren ortamlarda daha iyi köklendiği tespit edilmiştir.
Pepinonun çiçekleri 1-20 çiçekten oluşan çiçekten oluşan çiçek salkımları şeklinde ve kendisi ile aynı familyaya ait patlıcanın çiçekleri ile benzerlik göstermektedir. Salkımlardaki çiçeklerde, çeşitlere bağlı olarak değişmekle birlikte 1-12 adet meyve oluşmakta, bazen de hiç meyve bağlamadığı durumlarla da karşılaşılmaktadır.
Başlangıçta yeşil renkli olan meyveler, normal iriliğine ulaşıp olgunlaşma safhasına geçtiği aşamada sap çukurundan meyve uçuna doğru şeritler halinde uzanan mor çizgilere sahip olmaktadır.yeme olumundaki meyveler krem-sarı renkte, sulu ve kavun aromalıdır.Bu nedenle bazı ülkelerde armut kavunu olarak adlandırılmaktadır. Olgunluk zamanını belirleyen bir diğer kriterde meyve briks değeridir. Hasat zamanında bu değerin 10 olması istenmektedir. Briks değerinin düşük olmasından kaynaklanan tatta ki azalmalar tüketici şikayetlerine neden olmaktadır. Hasat olgunluk değerlerinin saptandığı bu safhada yapılmalıdır. Hasadın geciktirilmesi. Meyvede şeker oranını artırdığı gibi, meyve üzerinde koyu kahverengi lekeler oluşmasına ve böylece meyve kalitesinin bozulmasına neden olmaktadır. Bu kahve rengi benekler üzerinde daha sonra Alternaria sp.etmenleri oluşmakta ve ürün Pazar değerini yitirmektedir.

HÜRRİYETSİZ İNSAN GÜNEŞSİZ BÜYÜYEN AĞACA BENZER SOLAR ÖLÜR

PEPİNONUN TÜKETİMİ

Pepinonun meyveleri taze olarak tüketildiği gibi genelde meze olarak, dondurma ile birlikte ve karışık meyve salatalarında garnitür olarak kullanılmaktadır. Pepino bazı ülkelerde süs bitkisi olarak da değerlendirilmektedir.

Resim: Saksıda Yetiştirilen Pepino